Es el plan de otoño. Una alubiada en familia o con amigos, celebrando alrededor de una mesa, en buena compañía y con una buena cazuela de alubias.
Restaurantes que ofrecen alubias todo el año
HIKA by Roberto Ruiz, Amasa-Villabona
Aperitivo: Gilda de guindillas de Ibarra con papada de Maskarada y aceituna Gordal; tocino de cerdo Basatxerri en salazón, txistorra y lukainka y panceta asada de basatxerri con crema de coliflor.
Comida: Alubias negras de Tolosa “Tolosako Babarrun Elkartea” con guindillas de Ibarra ‘Eusko Label’, berza de Amasa y morcilla ‘Olano’ de Beasain.
Postre: Flan con leche y huevos de caserío.
Txakoli HIKA Xirimiri y rosado, pan artesano, agua Insalus y café.
55 €
ALBIZTURGO OSTATUA. Albiztur
Alubia de Tolosa con sacramentos abundantes. Postre y media botella de vino por persona.
28 €
En el menú del fin de semana, uno de los platos siempre es la alubia de Tolosadea.
* Se recomienda reservar previamente para venir en grupo.
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BIDE BIDE, Tolosa
Alubias de Tolosa, berza, chorizo, morcilla, costilla de cerdo, tocino y piparras de Ibarra.
25 €
BOTARRI. Tolosa
Ofrecen el plato de alubia de Tolosa en el menú del día (casi todos los días). 21.50 €
Alubiada por encargo durante todo el año. Alubia de Tolosa, morcilla, chorizo, costilla, berza y pimiento de Ibarra.
Postre y bebida.
36 €
FRONTON. Tolosa
En el restaurante Frontón se preparan alubias todos los días.
Así que encontraréis la posibilidad de comer alubias todo el año. Alubia de Tolosa con todos los sacramentos a 19 €.
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ITURRI ONDO, Asteasu
El plato de alubia de Tolosa se ofrece todos los días durante todo el año.
Comer alubias por encargo: alubias de Tolosa, costilla de cerdo, chorizo, morcilla, berza y pimientos de Ibarra.
Postre y bebida.
27.85 €
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LARRAITZ GAIN, Abaltzisketa
Alubiada por encargo.
Alubias de Tolosa, pimiento de Ibarra, morcilla, costilla, chorizo y berza. No incluye la bebida.
30 €
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OREXAKO OSTATUA. Orexa
En el menú diario de 18 €se ofrecen alubias de Tolosa.
Menú Alubia:
Pincho de mondeju de la carnicería Olano de Beasain
Alubia de Orexa
Piparras de Ibarra
Txorixo de la carnicería Miren (Tolosa)
Morcilla de carnicería Olano (Beasain)
Costilla Basatxerri
Postre y café
Bebidas:
Vinos:
Iratxe (Blanco)
Egiarte (Tinto)
Egiarte ecológico crianza (Tinto)
Sidras:
Isastegi Gorenak (Tolosa)
Goikoetxea (Lizartza)
Agua: Insalus (Lizartza)
33 €
* Recomendación de postre, tarta de queso elaborado con queso azul de Orexa.
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Alubias en temporada
ALONDEGIA, Tolosa
Menú de alubias de Tolosa durante la temporada.
Alubia de Tolosa con sus sacramentos: costilla de cerdo, berza, chorizo, morcilla y pimientos de Ibarra. Postre.
25 €
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ALTZOKO OSTATUA, Altzo
Alubiada por encargo.
Alubia de Tolosa, berza, tocino, costilla, chorizo, morcilla y pimientos de Ibarra.
24 €
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IRIARTE, Berrobi
Alubiada por encargo.
Alubia de Tolosa (del caserío Irañeta, de Ibarra), col, chorizo, morcilla de Beasain de Olano, costilla de cerdo casero y pimientos de Ibarra.
30.8 €
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Asociación de la Alubia de Tolosa
Conócela
